Ischoklad

Name: Ischoklad
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 60 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 200 g kokosfett; 250 g mörk choklad; 60 st små aluminiumfolieformar

4.5(326)

Små skimrande aluminiumformar fyllda med mörk och glansig ischoklad på en vacker bricka.

15 min

3 ingredienser

Lätt

Hemgjord ischoklad recept – den enkla klassikern som smälter på tungan! Perfekt julgodis på 15 minuter för hela familjen. Prova detta goda recept idag!

Så här gör du

Smält kokosfettet

Lägg kokosfettet i en kastrull och smält det försiktigt på låg värme utan att det börjar koka.

Hacka chokladen

Hacka den mörka chokladen grovt medan fettet smälter så att den är redo att röras ner.

Blanda smeten

Ta kastrullen från värmen, tillsätt chokladen och rör kraftigt tills allt har smält till en slät smet.

Fyll formarna

Häll upp den varma chokladsmeten i en tillbringare och fyll försiktigt aluminiumformarna till kanten.

Låt stelna

Ställ brickan med formar i kylskåpet och låt dem stå kallt tills de har stelnat helt.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

65kcal

Protein

0.5 g

Kolhydrater

3 g

Fett

6 g

Fiber

0.5 g

Tips för Ischoklad

För bästa resultat

För att lyckas med din hemgjorda ischoklad är valet av kokosfett och chokladkvalitet helt avgörande för slutresultatet. Använd ett kokosfett utan smak om du vill ha en ren chokladsmak, eller välj kallpressat kokosfett för en subtil tropisk touch.

…

Tidssparande knep

Ett smart sätt att förenkla arbetet med ischoklad är att ställa ut alla aluminiumformar på en bricka innan du börjar smälta ingredienserna.

…

Maxa smaken

Vill du ge denna klassiska rätt ett större djup och en rundare smak kan du tillsätta en nypa flingsalt eller lite riven apelsinskal i den smälta massan.

…

Lagring & hållbarhet

Eftersom ischoklad har en mycket låg smältpunkt är det extremt viktigt att den förvaras kallt ända fram till servering. Placera de färdiga godsakerna i en lufttät burk i kylskåpet för att bevara den krispiga men ändå smältande texturen.

…

Vanliga frågor om Ischoklad

Varför smälter ischoklad så snabbt i munnen?▼

Det beror på kokosfettet som har en smältpunkt precis under kroppstemperatur. När du äter en ischoklad absorberar fettet värme från din mun, vilket ger den där unika, svalkande känslan. Detta är hemligheten bakom namnet och anledningen till att den är en så älskad klassiker på det svenska julbordet.

Kan jag använda smör istället för kokosfett?▼

Nej, för att få den rätta konsistensen och den svalkande effekten måste du använda kokosfett i din ischoklad. Smör ger en helt annan textur och gör att chokladen inte stelnar på samma sätt eller smälter med den karaktäristiska kylan. Kokosfettet är det som definierar hela detta recept och dess unika egenskaper.

Vilken typ av choklad är bäst att använda?▼

En mörk choklad med en kakaohalt mellan 50-70% brukar ge bäst balans i en ischoklad. Om du väljer en för ljus choklad kan slutresultatet bli väldigt sött på grund av det feta kokosfettet. En mörkare choklad ger en mer intensiv kakaosmak som bryter av perfekt mot den krämiga basen.

Hur förhindrar jag att chokladen blir grå?▼

Gråbeläggning beror oftast på temperaturväxlingar. Se till att inte värma chokladmassan för mycket och låt din ischoklad stelna i en jämn temperatur i kylen. Om fettet separerar och lägger sig på ytan kan det se grått ut, men det påverkar inte smaken på detta goda julgodis.

Hur många formar räcker receptet till?▼

Detta recept på ischoklad räcker till cirka 60 stycken normalstora aluminiumformar. Antalet kan variera något beroende på hur mycket du fyller varje form. Det är alltid bra att ha några extra formar redo på brickan ifall smeten räcker längre än förväntat under själva upphällningen.

Går det att smaksätta ischokladen?▼

Absolut, det går utmärkt att tillsätta smaker som pepparmyntsolja, snabbkaffepulver eller krossade polkagrisar. Genom att variera smaksättningen kan du skapa flera olika sorters ischoklad från samma basrecept. Detta är ett roligt sätt att förnya traditionen och göra godiset mer personligt för hela familjen.

En elegant mörk skifferplatta med handrullad julgodis tryffel pudrad med kakao, serverad bredvid en kopp varmt kaffe.

Kaka & cookies

Klassisk Chokladtryffel

Julgodis tryffel – silkeslen chokladtryffel som smälter i munnen. Enkelt recept på bara 3 ingredienser. Perfekt lyx till julbordet. Gör succé i jul!

145 min

4.9(203)

Julgodis tryffelChokladtryffelJulgodis

Kaka & cookies

Vit Rocky Road

Julgodis med vit choklad – ljuvlig vit Rocky Road med pistage, tranbär och marshmallows. Snabbt, enkelt och vackert på julbordet. Gör succé i jul!

65 min

4.8(156)

Julgodis med vit chokladVit chokladRocky Road

Kaka & cookies

Mintkyssar

Lär dig baka klassiska mintkyssar – svala, sega och helt perfekta till julbordet. Ett enkelt recept som hela familjen älskar. Prova detta recept idag!

720 min

4.6(288)

MintkyssarChokladJulgodis

Kaka & cookies

Trillingnöt

Hemgjord trillingnöt recept – den älskade julklassikern med hasselnötter och krämig choklad! Enkel att lyckas med och perfekt som gåva på 60 minuter. Prova idag!

60 min

4.8(154)

TrillingnötHasselnötterChoklad

Ett fat med krispigt julgodis barn gjort av chokladtäckta cornflakes, toppade med färgglatt strössel och serverade på en röd duk.

Kaka & cookies

Cornflakesgodis

Julgodis barn älskar att göra! Krispiga cornflakes blandade med smält choklad. Superenkelt recept klart på 15 minuter. Perfekt pyssel för hela familjen.

45 min

4.7(210)

Julgodis barnCornflakesgodisChoklad