🍳

Omelett

Fluffiga och mjuka omeletter för frukost och brunch

25 recept

~22 min

4.7/5

Omelett är en av de mest tacksamma rätterna du kan laga – snabb, mättande och lätt att variera efter vad du har hemma. Här hittar du allt från klassisk omelett i stekpanna till ugnsomelett, airfryer- och microvarianter, plus stilar som fransk omelett och spansk tortilla.

Oavsett om du vill ha en enkel frukost, en snabb lunch eller en matigare middag är omelett ett säkert kort. Vi har samlat recept som fokuserar på olika tillagningssätt, fyllningar och specialkost – så att du alltid kan hitta en variant som passar just idag.

Populära recept

Omelett i stekpanna med krämig yta och gyllene kanter, vikt snyggt och serverad direkt.

Omelett i stekpanna

Omelett i ugn i ugnsform, luftig och gyllene, skuren i rutor och serverad varm.

Omelett i airfryer med mjuk mitt, gyllene yta och enkel fyllning, serverad direkt ur formen.

Omelett i airfryer

Omelett i micro i en skål, fluffig och mjuk med lite peppar på toppen, redo att ätas direkt.

Omelett i micro

Omelett med skinka i stekpanna med krämig yta, strimlad skinka och ost, vikt och serverad varm.

Omelett med skinka

Omelett med svamp stekt i smör med krämig mitt och gyllene kanter, toppad med lite ost.

Omelett med svamp

Omelett med spenat i stekpanna med gröna blad och smält ost, vikt och serverad varm.

Omelett med spenat

En perfekt gyllengul fransk omelett som serveras nystekt och krämig på en tallrik för en lyxig start på dagen.

Utforska efter Typ

Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter

Metoder

Välj tillagningssätt efter tid och känsla: stekpanna för klassikern, ugn för många portioner och micro/airfryer för snabb vardag.

Omelett i stekpanna med krämig yta och gyllene kanter, vikt snyggt och serverad direkt.

Omelett i stekpanna

Omelett i ugn i ugnsform, luftig och gyllene, skuren i rutor och serverad varm.

Omelett i airfryer med mjuk mitt, gyllene yta och enkel fyllning, serverad direkt ur formen.

Omelett i airfryer

Omelett i micro i en skål, fluffig och mjuk med lite peppar på toppen, redo att ätas direkt.

Omelett i micro

Omelett i muffinsformar med gyllene toppar och saftig mitt, redo för frukost och meal-prep.

Omelett i muffinsformar

Stilar

Olika omelettstilar ger helt olika resultat – från krämig fransk omelett till matig spansk tortilla och japansk tamagoyaki.

En perfekt gyllengul fransk omelett som serveras nystekt och krämig på en tallrik för en lyxig start på dagen.

Spansk omelett (tortilla de patatas) med gyllene yta och mjuk potatis, skuren i bitar och serverad.

spansk omelett (tortilla de patatas)

Japansk omelett (tamagoyaki) skuren i skivor, med fina lager och lätt gyllene yta.

Japansk omelett

Fyllningar

Bygg en omelett runt din favoritsmak: klassiker som skinka och ost, eller matigare varianter med lax, räkor, tonfisk och kyckling.

Omelett med skinka i stekpanna med krämig yta, strimlad skinka och ost, vikt och serverad varm.

Omelett med skinka

Omelett med tonfisk med paprika och tomat, saftig och gyllene i pannan, serverad direkt.

Omelett med tonfisk

Omelett med räkor toppad med gräddfil och dill, krämig i mitten och serverad direkt ur pannan.

Omelett med räkor

Omelett med grönsaker som är krämig i mitten med gyllene kanter och frästa grönsaker ovanpå.

Omelett med grönsaker

Omelett med spenat i stekpanna med gröna blad och smält ost, vikt och serverad varm.

Omelett med spenat

Omelett med fetaost i stekpanna med spenat och basilika, krämig i mitten och lätt vikt vid servering.

Omelett med fetaost

Omelett med lax med krämig mitt, spenat och feta som precis smälter, vikt och serverad varm.

Omelett med lax

Omelett med kyckling i stekpanna med svamp och salladslök, krämig mitt och gyllene kanter.

Omelett med kyckling

Omelett med zucchini med gyllene kanter, mjuk mitt och örter på toppen, serverad direkt ur pannan.

Omelett med zucchini

Omelett med svamp stekt i smör med krämig mitt och gyllene kanter, toppad med lite ost.

Omelett med svamp

Stuvning & vardagslyx

När du vill göra omeletten extra lyxig: toppa med krämig stuvning. Perfekt till lunch eller en snabb middag.

Omelett med räkstuvning toppad med dill och Västerbottensost, serverad med mjuk spenat.

omelett med räkstuvning

Omelett med svampstuvning i ugn med fluffig omelett och krämig svampstuvning som doftar smör.

Omelett med svampstuvning

Omelett med sparrisstuvning vikt dubbel med krämig fyllning av sparris och persilja, serverad varm.

omelett med sparrisstuvning

Specialkost

Omelett funkar för många behov: utan mjölk, glutenfritt, LCHF, äggvita eller veganskt (utan ägg).

Glutenfri omelett med stekt svamp, gräslök och färsk spenat på toppen.

glutenfri omelett

LCHF omelett med mozzarella och tomater, gyllene yta och krämig mitt i stekpanna.

Omelett på äggvita med spenat, svamp och paprika stekt i panna.

omelett på äggvita

Vegansk omelett utan ägg som är gyllene och mjuk, stekt i panna med enkel fyllning.

vegansk omelett utan ägg

Guider & Tips

Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat

Få omeletten krämig, inte torr

Den vanligaste missen är för hög värme. Laga omelett på medel–låg värme och ta av den när mitten fortfarande är lite mjuk – den stannar färdigt av eftervärmen.

Rör rätt för jämn stanning

När äggen börjar sätta sig: dra försiktigt in kanterna mot mitten så att lös smet rinner ner och stelnar. Det ger en jämn omelett utan torra kanter.

Salt i rätt läge

Salta smeten lätt, men smaka av fyllningen separat. Många fyllningar (skinka, ost, lax) är redan salta och kan annars göra helheten för salt.

Välj fyllning med rätt fukt

Saftiga ingredienser (svamp, spenat, tomat) bör stekas av först så att vätskan försvinner. Då får du en omelett som håller formen och inte blir vattnig.

Så gör du omelett till flera

Ska du laga till många? Välj ugnsomelett eller muffinsformar. Du slipper passa pannan och får jämn stanning för 4–8 portioner på en gång.

Alla Omelett Recept

Omelett med sparrisstuvning vikt dubbel med krämig fyllning av sparris och persilja, serverad varm.

omelett med sparrisstuvning

Omelett med räkstuvning toppad med dill och Västerbottensost, serverad med mjuk spenat.

omelett med räkstuvning

Omelett med tonfisk med paprika och tomat, saftig och gyllene i pannan, serverad direkt.

Omelett med tonfisk

Omelett med skinka i stekpanna med krämig yta, strimlad skinka och ost, vikt och serverad varm.

Omelett med skinka

Omelett med fetaost i stekpanna med spenat och basilika, krämig i mitten och lätt vikt vid servering.

Omelett med fetaost

Omelett med svamp stekt i smör med krämig mitt och gyllene kanter, toppad med lite ost.

Omelett med svamp

Spansk omelett (tortilla de patatas) med gyllene yta och mjuk potatis, skuren i bitar och serverad.

spansk omelett (tortilla de patatas)

Omelett i airfryer med mjuk mitt, gyllene yta och enkel fyllning, serverad direkt ur formen.

Omelett i airfryer

Omelett i muffinsformar med gyllene toppar och saftig mitt, redo för frukost och meal-prep.

Omelett i muffinsformar

Omelett med grönsaker som är krämig i mitten med gyllene kanter och frästa grönsaker ovanpå.

Omelett med grönsaker

Omelett med räkor toppad med gräddfil och dill, krämig i mitten och serverad direkt ur pannan.

Omelett med räkor

Omelett med spenat i stekpanna med gröna blad och smält ost, vikt och serverad varm.

Omelett med spenat

Sida 1 av 2Nästa

Vanliga frågor om Omelett

Varför blir min omelett torr?

▼

Oftast beror det på för hög värme eller för lång tillagning. Sänk värmen och ta av omeletten när mitten fortfarande är lite mjuk – den stannar färdigt av eftervärmen.

Hur får man omeletten extra fluffig?

▼

Vispa äggen bara tills det går ihop, inte till skum. Låg värme och kort tillagning gör också stor skillnad. För flera portioner kan ugnsomelett ge extra fluff.

Kan man förbereda omelett i förväg?

▼

Ja. För bästa resultat: förbered fyllningen i förväg och laga omeletten nära servering. Om du lagar allt i förväg, förvara i kyl och värm försiktigt på låg effekt.

Hur länge håller omelett i kylskåp?

▼

Vanligtvis 2–3 dagar i tät burk. Värm försiktigt (låg effekt i micro eller låg värme i panna/ugn) för att undvika att den blir torr.

Kan man frysa omelett?

▼

Det går, men konsistensen blir ofta lite torrare. Om du fryser: skär i portionsbitar, slå in tätt och tina i kyl över natt. Värm sedan försiktigt.

Vilken panna är bäst för omelett?

▼

En nonstick-panna gör det lättast att få en hel omelett som släpper fint. En mindre panna ger tjockare omelett, en större ger tunnare och snabbare stanning.

Hur undviker man att fyllningen gör omeletten vattnig?

▼

Stek av ingredienser som släpper vätska (svamp, spenat, zucchini, tomat) innan du lägger dem i omeletten. Låt också fyllningen svalna lite så den inte “kokar” äggen.

Säsongsrecept

Recept perfekta för varje årstid

Vår

Vårfräscha omeletter med grönt och örter – lätt, snabbt och säsongsrätt

Omelett med sparrisstuvning vikt dubbel med krämig fyllning av sparris och persilja, serverad varm.

omelett med sparrisstuvning

Omelett med spenat i stekpanna med gröna blad och smält ost, vikt och serverad varm.

Omelett med spenat

Omelett med grönsaker som är krämig i mitten med gyllene kanter och frästa grönsaker ovanpå.

Omelett med grönsaker

Sommar

Sommaromelett som funkar till brunch, picknick och lätt lunch

Omelett med grönsaker som är krämig i mitten med gyllene kanter och frästa grönsaker ovanpå.

Omelett med grönsaker

En perfekt gyllengul fransk omelett som serveras nystekt och krämig på en tallrik för en lyxig start på dagen.

Omelett med fetaost i stekpanna med spenat och basilika, krämig i mitten och lätt vikt vid servering.

Omelett med fetaost

Höst

Höstmys med svamp och ugnsomelett – varm, mättande och enkel

Omelett med svampstuvning i ugn med fluffig omelett och krämig svampstuvning som doftar smör.

Omelett med svampstuvning

Omelett med svamp stekt i smör med krämig mitt och gyllene kanter, toppad med lite ost.

Omelett med svamp

Omelett i ugn i ugnsform, luftig och gyllene, skuren i rutor och serverad varm.

Vinter

Matigare omeletter för vintern – extra mättande och perfekta till middag

Omelett med räkstuvning toppad med dill och Västerbottensost, serverad med mjuk spenat.

omelett med räkstuvning

Omelett i ugn i ugnsform, luftig och gyllene, skuren i rutor och serverad varm.

Spansk omelett (tortilla de patatas) med gyllene yta och mjuk potatis, skuren i bitar och serverad.

spansk omelett (tortilla de patatas)

Utforska Fler Kategorier

Upptäck andra spännande recept

Kyckling

Pannkakor

Vegetariska

Lax

Sås & Dipp

Pasta

Kycklinglårfilé

Kycklinglårfilé

Soppor

Omelett Recept - 25+ Goda Recept | Bakstunden